干猴头菇正确泡发步骤 想知道干的猴头菇的家常做法

本文目录

1. 想知道干的猴头菇的家常做法
2. 干猴头菇怎么吃呀，怎么做才好吃
3. 我买了干的猴头菇，请问怎么吃做前需要怎样泡发
4. 干猴头菇怎么吃最营养
5. 干松蘑的家常做法
6. 猴头菇干货怎么吃

想知道干的猴头菇的家常做法

材料：猴头菇200克，豆腐200克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，生姜1小块，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，食用油500克（实耗30克），咖喱粉小匙，蚝油1大匙，沙茶酱1大匙，精盐0.5小匙，白糖1小匙

1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分；

2.加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；

3.将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；

4.锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

干猴头菇怎么吃呀，怎么做才好吃

1、干猴头菇非常好吃，可以炒着吃或者煮汤。

2、干猴头菇质地韧性十足，口感鲜美，而且富含EPA、DHA等多种营养成分，是一种非常健康的食材。

3、干猴头菇炒着吃可以先将干猴头菇，泡在水里泡一段时间，等到水分充分被吸收后，将其剪成小段，再用锅将其翻炒出香味，加上调料，炒到干猴头菇的味道透出来，即可出锅，既美味又健康。

4、如果要煮汤，可以选用鸡汤或者骨头汤作为底料，再加入其他的食材进行煮炖，翻开盖子的时候就会有浓浓的香味，食欲也会得到很好的提升。

我买了干的猴头菇，请问怎么吃做前需要怎样泡发

1、干猴头菇泡发以后吃，最好在泡发干猴头菇的时候可以用淡盐水浸泡，浸泡1~2小时以后，要把干猴头菇取出，挤掉里面的黄水，然后重新换水浸泡，直到挤出的水变为白色，而且干猴头菇中间没有硬物存在后才能按自己的需要烹调。

2、干猴头菇还可以通过高温加热的方式来泡发，最简单的做法就是用冷水浸泡干猴头菇两小时，然后再把它放到锅中加入适量清水，用小火慢煮1~2小时，直到干猴头菇全部发透变软再取出挤掉它里面的水分，这时得猴头菇不论是做汤还是炒食都特别好吃。

泡发以后的猴头菇可以和各种鱼类搭配在一起炖着吃，章鱼就是猴头菇的理想搭档，在做的时候可以准备泡发后的猴头菇250克和章鱼肉150克，把它们全部切成块状以后，一起放到锅中加入适量葱姜和料酒加热，煮开以后再用小火炖两小时，出锅前加食用盐调味。炖好以后的猴头菇不单滋味诱人，还能补益虚损提高身体免疫力。

猴头菇和腰豆一起煲汤喝滋味也特别好，而且能为人体补充丰富微量元素，延缓身体衰老，在做的时候需要准备干猴头菇25克，红腰豆150克，玉米两个，胡萝卜和瘦肉各适量，把猴头菇提前泡发切成块状玉米，洗净以后也剁成块状，瘦肉和胡萝卜提前清洗干净切块，把所有食材一起放到汤锅中，加适量清水煲制成汤，出锅闪加食用盐和鸡精调味

干猴头菇怎么吃最营养

1、干猴头菇和瘦肉一起煮粥最营养。做法：猴头菇提前四个小时泡发，大米提前四个小时用少许盐和花生油、少许清水泡发，瘦肉切丁，姜切丝备用。

2、锅中水开放大米先滚上十五分钟下猴头菇再煮十五分钟，米煮开花后下入瘦肉和姜丝，大概煮五分钟下盐和胡椒粉调味即可。这个粥非常的养胃，胃不好的人可以经常吃。

干松蘑的家常做法

调料：食用油、老抽、酱油、冰糖和盐适量

1、干蘑菇用清水洗净，浸泡发开后，捞出控水。

2、鸡块在开水中焯出血沫后捞出冲洗干净备用。

4、下鸡块翻炒至变色后，下入老抽、酱油、冰糖和盐继续翻炒均匀。

5、加入干蘑菇继续翻炒3-5分钟。

6、加入开水没过食材，大火烧开，转中小火。

7、炖至鸡肉成熟，汤汁收干后，撒上葱花关火。

猴头菇干货怎么吃

准备排骨200克，清洗干净，剁成小块备用，起锅烧水，放入排骨加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干猴头菇50克，花椒1克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮1小时即可。

准备鸡肉200克，放入水中浸泡2小时泡出血水，清洗干净，剁成小块备用，起锅烧水，放入鸡肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干猴头菇20克，花椒1克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮1小时即可。

准备牛肉150克，放入水中浸泡2小时，泡出血水清洗干净，起锅烧水，放入牛肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，干猴头菇15克，花椒1克，八角1克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮1小时即可。